[Sổ tay nấu ăn]Hướng dẫn 3 cách làm món chay ngon từ khoai lang cho

Khoai lang là một thực phẩm khá nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe đặc biệt là những người ăn chay dễ rơi vào tính trạng thiếu chất. Hôm nay, cachlammonchay.vn sẽ chia sẻ cho bạn các cách làm món chay từ khoai lang thơm ngon nhất.

1. Cách làm món canh khoai lang chay

Chuẩn bị: 15 phút | Nấu: 45 phút
Phục vụ : 4 người

Cách làm món canh khoai lang chay

Cách làm món canh khoai lang chay

NGUYÊN LIỆU

  • 200 gr khoai lang vàng
  • 200 gr khoai lang tím
  • 2 bìa đậu phụ
  • 100 gr cà chua
  • 100 gr đậu đỏ
  • 2 nhánh boa rô
  • Gia vị chay

THỰC HIỆN

  1. Khoai lang đem loại bỏ vỏ sau đó rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
  2. Đậu hũ rửa sạch cho bớt chua sau đó cắt thành từng miếng rồi đem chiên vàng đều.
  3. Cà chua rửa sạch bồ miếng cau. Cho đậu đỏ vào ngâm với nước 10 phút.
  4. Boa rô nhặt sạch rồi đem rửa và cắt riêng 2 phần trắng xanh sau đó thái nhỏ.
  5. Cho nồi nên bếp cùng 2 thìa cafe dầu chay, đợi dầu nóng thì cho boa rô phần trắng băm nhỏ vào phi thơm thì chút cà chau vào xào chung khoảng 2 phút.
  6. CSau 2 phút thì cho khoai lang, đậu đỏ và gia vị chay vào đảo chung 5 phút.
  7. CSau khi đậu và khoai ngấm gia vị cho 1,5 lít nước vào đun sôi sau đó nêm gia vị cho vừa miệng.
  8. CBạn đun với lửa nhỏ cho tới khi khoai và đậu gần chín thì cho đậu hũ chiên vào đun cùng cho tới khi khoai và đậu đỏ chín.
  9. Tắt bếp và cho phần boa rô xanh băm nhỏ vào cho thơm rồi múc ra bát và thưởng thức.

2. Cách nấu chè khoai lang chay

Chuẩn bị: 15 phút | Nấu: 45 phút
Phục vụ : 4 người

Cách nấu chè khoai lang chay

Cách nấu chè khoai lang chay

NGUYÊN LIỆU

  • 200g khoai lang mật
  • 200g khoai lang tím
  • 100g bột mì tinh
  • 50ml sữa tươi có đường
  • 1 muỗng canh đường
  • mè đen (vừng)

THỰC HIỆN

  1. Với cách nấu món chay ngon đãi tiệc này bạn đem khoai lang đi gọt vỏ sau đó rửa sạch rồi bổ đôi. Cho khoai vào nồi luộc đến khi chín mềm thì vớt ra để nguội. Bạn giữ lại nước luộc khoai để dùng nhào bánh.
  2. Sau khi khoai nguôi đem ra tán nhuyễn rồi cho vào 1 bát lớn sau đó lần lượt cho bột mì, đường và sữa tươi vào trộn đều. Nếu hỗn hợp đặc quá bạn có thể cho thêm chút nước luộc khao vào.
  3. Bạn nhào đều tay cho bánh thật dẻo và mịn thì là được.
  4. Tiếp đến, bạn cho bột nên tay lặn thành các cái bánh vừa ăn rồi rắc mè đen nên.
  5. Cuối cùng, bắc chảo dầu, cho lần lượt từng miếng bánh vào và chiên cho đến khi vàng cả 2 mặt thì vớt ra đĩa để ráo dầu. Cách làm món chay từ khoai lang ngon hơn là dùng giấy thấm dầu để nhanh ráo dầu và ăn đỡ ngán hơn.

3. Cách làm món khoai lang kho chay

Chuẩn bị: 15 phút | Nấu: 45 phút
Phục vụ : 4 người

Cách làm món khoai lang kho chay

Cách làm món khoai lang kho chay

NGUYÊN LIỆU

  • 300g khoai lang
  • 100g rong biển
  • 100g đậu Hà Lan
  • 1 bìa đậu hũ
  • 1 cây boa rô
  • 1 thìa cafe gừng băm nhỏ
  • 1 thìa cafe muối tinh
  • 1 thìa cafe đường
  • 20ml rượu trắng
  • 100ml nước dừa
  • 20ml rượu trắng
  • 100ml nước dừa
  • 2 thìa cafe bột nêm rau củ
  • 2 thìa cafe nước tương(xì dầu)

THỰC HIỆN

  1. Khoai lang gọt vỏ sau đó rửa sạch cắt thành khối hình tròn dày 1cm rồi đem ngâm qua nước muối loãng 5 phút. Vớt ra rửa sạch sau đó bỏ vào chiên sơ qua
  2. Đậu Hà Lạn đem rửa sạch sau đó cắt chéo. Đậu hũ đem rửa qua cho bớt chua sau cắt thành các hình vuông 1,5cm rồi đem chiên vàng.
  3. Rong biển đem ngâm 15phút sau đó rửa sạch cắt khúc. Boa rô rửa sạch rồi cắt riêng 2 phần xanh và trắng rồi băm nhỏ.
  4. Cho nồi nên bếp cùng 2 thìa cafe dầu, đợi dầu sôi thì cho boa rô vào phi thơm. Sau khi boa rô thơm thì cho khoai vào chiên 2 phút.
  5. Sau 2 phút bạn cho nước dừa, đường, rượu, gừng, nước tương vào đun sôi rồi chuyển lửa nhỏ đun đến khi khoai gần chín. Bạn đường quên nêm thêm gia vị cho vừa ăn
  6. Khi khoai gần chín, bạn cho đậu hũ chiên, đậu Hà Lan vào rồi chuyển nửa nhỏ đun sôi lại sau đó để lửa nhỏ đún đến khi cạn khoai tây mềm thì tắt bếp.
  7. Sau khi tắt bếp, cho rong biển, boa rô phần xanh băm nhỏ vào trộn đều và chuyển ra đĩa thưởng thức

Trên đây là 3 cách chế biến món chay ngon từ khoai lang mà bạn có thể làm cho gia đình mình thưởng thức. Bạn có thể tìm hiểu thêm các công thức chế biến món chay ngon khác tại website cachlammonchay.vn như món chay ngon từ đậu hũ, các món canh chay dễ nấu …

Nguồn http://cachlammonchay.vn

[Sổ tay nấu ăn]Hướng dẫn 3 cách làm món chay ngon từ khoai lang cho
5 (100%) 3 votes

Bạn đang xem bài viết [Sổ tay nấu ăn]Hướng dẫn 3 cách làm món chay ngon từ khoai lang cho trong chuyên mục Tin tức chay
Tags: